to_know_cat：女性

夏天天氣炎熱?，無論是大人?‍?或是小朋友?，都愛吃上冰涼的雪糕?。外面買的雪糕，可能加入了很多人造色素、香料和防腐劑，在溫度高的環境下亦很容易受污染?。其實只需要幾種材料，加上雪糕機的協助，便可自己動手做出簡單的雲呢拿雪糕，既新鮮又衛生，再配合不同的?Vitality精油調味料，更可製作出多款口味！

材料：
鮮牛奶 315毫升
重鮮奶油（Heavy Whipping Cream） 250毫升
*砂糖 100克
天然香草精 2茶匙
**Vitality精油調味料 1-2滴

*可根據喜歡的甜度自行調節。
**可隨喜好使用Vitality精油調味料系列內的精油，例如?Lemon Vitality檸檬精油調味料、?Peppermint薄荷精油調味料、?Orange甜橙精油調味料等。

做法：
1.在平底鍋中用小火攪拌牛奶?、奶油和糖，直至糖溶解，之後繼續加熱直至混合物變熱，其邊緣出現一小圈泡沫。⚠注意必須使用小火以免燒焦。
2.把1⃣轉移到大量杯中，加入天然香草精攪拌均勻，雲呢拿雪糕漿完成了！
3.加入Vitality精油調味料1-2滴並攪拌均勻，便成了個別口味的雲呢拿雪糕漿！
4.把2⃣或3⃣充分放涼，至少2-3小時。
5.根據雪糕機說明書上的指示，把放涼了的4⃣倒入雪糕機中，攪拌20到25分鐘，待其呈軟凍狀便可食用。
6.如果不立即食用，可以放在有蓋盒子中，再放入冰箱保存。
7.食用雪糕的時候，可配合不同新鮮水果、堅果，增加口感和層次。

更多精油認識與用途可詳見Young Living官方網站​

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天氣炎熱?的時候，喝點酸甜飲料，不僅可以補充水分，更可提振精神，加入水果?可以豐富飲品的味道和營養，再加入?NingXia Red寧夏紅製成的果凍，更可豐富口感，是美味的夏日消暑特飲?。

❄泰式寧夏冰飲製作四部曲：

⭐第一部曲-香茅茶底：
班蘭葉 4片
香茅 4棵（只要白色部分）
清水 1.2公升
白砂糖 60克
Lemon Vitality檸檬精油調味料 4-5滴

做法：
1.用刀把香茅拍爛，然後切碎；班蘭葉洗淨備用。
2.把1⃣和班蘭葉放入鍋中一起加熱，先煮滾，後轉小火，煮約10分鐘，期間加入白砂糖拌勻，然後關火焗約10分鐘。
3.撈起香茅和班蘭葉，加入4-5滴Lemon Vitality檸檬精油調味料攪拌，放涼備用。

⭐第二部曲-準備其他食材：
荔枝 500克
菠蘿 100克
青檸 1-2個

做法：
1.把荔枝去殼去核，備用。
2.使用新鮮菠蘿的話，可把菠蘿浸在加入半茶匙食用梳打粉的70度暖水中兩分鐘，除可消除菠蘿酵素的活性外，更可激發菠蘿的甜味。切粒備用。
3.青檸切片備用。

⭐第三部曲-NingXia Red寧夏紅果凍：
NingXia Red寧夏紅 250毫升
寒天粉 1.5茶匙
蜜糖 2-4茶匙
Grapefruit Vitality西柚精油調味料 3滴
Lemon Vitality檸檬精油調味料 3滴
果凍模具

做法：
1.把NingXia Red寧夏紅、寒天粉和蜜糖放入鍋中混合，用中火加熱直至完全混合均勻。
2.煮沸騰後，立即離火並加入精油調味料攪拌。
3.這時的混合物味道會比較甜，但不用擔心，因為在冷卻過程中，甜味會有轉變。
4.把2⃣倒入果凍模具中。
5.把4⃣放入雪櫃中冷藏至少一個小時，直至凝固便可脫模。
6.已脫模的果凍可放在雪櫃中備用。

⭐第四部曲-泰式寧夏冰飲：

做法：
1.把所有水果材料放入大碗中，再加入香茅茶底，放在冰箱冷藏約1.5-2小時。
2.把半冰狀態的1⃣拿出，用勺子攪拌成液體和碎冰的狀態，再倒入小碗或杯中，加入1滴Peppermint Vitality薄荷精油調味料和NingXia Red寧夏紅果凍便可食用。

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